マサラドーサ

南インド料理-ギーマサラドーサ

マサラドーサ masala dosa

南インド料理の代表格、「マサラドーサ」。
インドでは軽食として朝ごはん等によく食べられる。
外側はクレープのような薄い生地で、パリっとした食感。
生地の中には、じゃがいもや玉ねぎをスパイスやマスタードであえた物が入っている。
何種類かのタレがついており、お好みで色々なタレをつけて食べる。

南インド料理-ギーマサラドーサ

外はクレープのような生地、中にはじゃがいもをあえた物が入っている。

 

 

南インド料理-ギーマサラドーサ

生地はパリっとしていて、生地だけ食べてもおいしい。

 

 

南インド料理-ギーマサラドーサ

こちらがタレ。このマサラドーサには3種類のタレがついている。

 

 

南インド料理-ギーマサラドーサ

こちらはカレー味。インドはとにかくカレー味の物が多い。

 

 

南インド料理-ギーマサラドーサ

こちらはココナッツ・チャツネ(Coconut Chatney)というココナッツでできた物。
南インドはココナッツが豊富にある為、色々な料理で使われている。

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